Gerollter Braten vom Kitz

Lamm- und Kitzfleisch

Gerollter Braten vom Kitz

Rezept drucken Share on Facebook

Zutaten
  

  • Kitzschlögel ausgelöst und gerollt
  • Öl
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 5 Stk. Wacholderbeeren
  • Schlagobers

Anleitungen
 

  • Fleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Wacholderbeeren einreiben.
  • In heißem Öl rund herum anbraten, im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  • Mehrmals mit Bratensaft übergießen, warm stellen.
  • Bratensaft reduzieren und mit etwas Schlagobers verfeinern.
  • dazu: Semmelknödel und warmer Krautsalat
Lamm- und Kitzfleisch
Weitere Rezepte
Share