Kitzfleisch, auch bekannt als Ziegenkitzfleisch, ist eine exquisite Fleischsorte, die sich in vielen kulinarischen Traditionen wiederfindet. Das zarte, saftige Fleisch des jungen Ziegenkitzes hat einen milden und delikaten Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren lässt. Kitzfleisch wird oft als eine gesunde und nahrhafte Alternative zu anderen Fleischsorten betrachtet, da es reich an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen ist.