Chili con Carne Carbito für 6 Personen

Lamm- und Kitzfleisch

Chili con Carne Carbito für 6 Personen

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Zutaten
  

  • 4 Stk. große Zwiebel
  • 2 Stk. Zehen Knoblauch
  • 60 dag Ziegenfleisch
  • 3 EL Butterschmalz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Paradeiser (40 dag)
  • 1 Stk. große Paprikaschote
  • 1/2 l Rotwein
  • 1/2 l klare Suppe
  • 1/2 kg Erdäpfel mehlig, groß gewürfelt
  • 1 Dose Mais (40 dag)
  • 1 Dose Kidneybohnen (40 dag)
  • 1-2 Stk. Chilischoten(oder 1 TL Chiliflocken)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL K??mmel, gemahlen
  • 1/2 Stk. Zimtstange (ca. 5 cm)
  • 1 TL Thymian, gerebelt

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch feinwürfelig schneiden.
  • Kitzfleisch in kleine Würfel schneiden oder durch die grobe Scheibe eines Fleischwolfs drehen.
  • In einem großen Schmortopf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anrösten.Den Knoblauch und das Tomatenmark kurz mitrösten.
  • Fleisch hinzufügen und mit Thymian, Kümmel, Salz, Pfeffer und den fein gehackten Chilischoten würzen.Klein geschnittene Paprikaschote und die abgetropften Paradeiser hinzufügen, einkochen lassen.
  • Mit Rotwein und Suppe knapp bedeckt aufgießen und Zimtstange dazugeben.
  • Zirka eine Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  • Wenn das Fleisch halb gar ist, die Maiskörner und Bohnen sowie die in mundgerechte Würfel geschnittenenErdäpfel hinzufügen und fertig garen, abschmecken.
  • dazu: Brot, Baguette oder Semmeln
Lamm- und Kitzfleisch
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