Glacierte Kitzleber

Lamm- und Kitzfleisch

Glacierte Kitzleber

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Zutaten
  

  • Kitzleber
  • Öl
  • Zwiebel
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Fond

Anleitungen
 

  • Leber in Öl durchbraten und warm stellen.
  • Zwiebel in Öl und Zucker anrösten, mit Fond oder Suppe aufgießen.
  • Bratensaft reduzieren, Leber dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • dazu: Polenta und Radicchio
Lamm- und Kitzfleisch
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