60 Milchziegen der Rasse Saanenziege und zwei Ziegenböcke halten wir auf unserem Biobauernhof in einem sehr hellen und luftigen Laufstall mit einem großen Auslauf ins Freie. Milchziegen sind außerordentlich wählerische Tiere. Deshalb ernten wir auf unseren Wiesen von Frühling bis Herbst Futter in bester Qualität. Das ist die Grundlage für unsere zufriedenen Tiere und den wohlschmeckenden Ziegenkäse.

Unser Käse wird zur Gänze aus unserer Ziegenrohmilch hergestellt, da uns die Naturbelassenheit unserer Produkte am Herzen liegt. Das erfordert eine besonders große Sorgfalt, Sauberkeit und Genauigkeit im gesamten Arbeitsablauf, vom Melken bis zum Käsen.